Étiqueté : mettre en boyaux
Choix d’un entonnoir
Quelle taille d’entonnoir choisir suivant le type charcuterie ? Les entonnoirs pour la mise en boyaux existent avec une sortie de 10 à 30, voire 40 mm. Suivant la charcuterie que l’on souhaite faire on choisira plutôt : un entonnoir...