Fabrication de la saucisse sèche facile avec Tom Press L’émission 100%Mag sur M6 a diffusé un reportage le 3 février sur la fabrication de charcuterie « maison ». Dans ce cadre, Tom Press a indiqué comment faire la saucisse sèche maison soi-même....
La différence entre un corps court et un corps long sur un hachoir à viande électrique Quelle est la différence entre un hachoir à viande avec un corps court et un hachoir avec un corps long ? Si on regarde...
Quel hachoir à viande électrique choisir entre le hachoir type 12 et le hachoir type 22 ? Le hachoir électrique type 22 est un peu plus puissant que le hachoir électrique type 12. 600 watts pour le hachoir électrique 22...
Recette du véritable boudin noir Antillais appelé aussi boudin de cochon Votre liste de courses Pour 10 personnes : 1 litre de sang 800 g. de pain rassis le jus de 2 citrons verts 15 cives (brins de ciboulette) 10...
Recette de la véritable rosette de Lyon Votre liste de courses 1 kg de viande de porc (noix de jambon) très fraîche. 250 g de lard gras. 25 g de sel nitrite. 15 g de sucre. 4 belles gousses d’ail...
Pour un délicieux pâté de foie de porc Votre liste de courses 500 g de foie de porc 500 g de chair à saucisse 2 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de Cognac 1 œuf 3 feuilles de laurier 1...
