Chipolatas
Recettes pour faire des chipolatas maison Votre liste de courses 1 kg d’épaule de porc (désossée, dégraissée, découennée) 100 g de jambon de Bayonne 15 g de sel 2,5 g de poivre moulu 2,5 g d’ail semoule Préparation Passez la...
Étiqueté : charcuterie
Choix de la grille pour un hachoir
Quelle taille de grille pour quelle type de charcuterie ? Une fois le choix du hachoir fait, il reste à trouver la grille avec les trous qu’il faut suivant le genre de charcuterie qu’on veut faire. Voici un descriptif des grilles et de...
Bienvenue sur le site spécialisé dans la préparation des charcuteries « maison »
Vous trouverez ici même et très bientôt, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la préparation des charcuteries, pâtés et de la viande recettes. descriptions et comparatifs du matériel pour réaliser ses propres charcuteries disponibles sur le marché....
